سیرترشی تازه ( 1تا3 سال)سیرترشی تازه

از مهم ترین فواید سیرترشی میتوان به :

•  سیرترشی شست و شو دهنده طبیعی مجاری صفرا و هم دفع کننده سنگ کیسه صفرا

• دفع سم‌ها از کبد

•  خونساز و صاف کننده خون است

• اشتها آور 

• کمک به هضم غذا‌های سنگین و نیز افزایش سرعت هضم

• سبب کاهش کلسترول خون می‌شود 

• از بین بردن آفت دهان

• باز کننده عروق قلب قلبی

• قطع شدن خونریزی بواسیر

• پاک سازی کننده خون و کبد از اخلاط فاسد و سوخته است

• بهبود کارکرد روده‌ها و بسیاری از خواص دیگر

مضرات سیر ترشی و عوارض مصرف زیادی آن چیست؟
ولی استفاده زیاد سیر و سیر ترشی باعث سردرد، ضعف نیروی جنسی، ضعف چشم و ایجاد جوش در داخل چشم می‌شود. پس نباید در مصرف آن زیاده روی کنید. اما یادآوری این هم نکته ضروری است که در صورت نمک زیاد در سیر ترشی، استفاده آن برای اشخاص دارای فشار خون بالا زیان آور بوده و سفارش نمی‌شود.

سیر  ترشی فواید متعددی دارد، هم از نظر طعم و هم از نظر فواید بالقوه برای سلامتی. در اینجا برخی از فواید سیر ترشی آورده شده است:

1. طعم تقویت شده: ترشی سیر به آن طعم های تند، شور و کمی اسیدی می دهد و طعم آن را تغییر می دهد و به غذاهای مختلف عمق می بخشد. در مقایسه با سیر خام ملایم تر و کمتر تند می شود و برای برخی افراد خوش طعم تر می شود.

2. عمر مفید طولانی تر: ترشی سیر آن را برای مدت طولانی تری حفظ می کند. فرآیند ترشی کردن شامل غوطه ور کردن حبه های سیر در یک محلول اسیدی، معمولاً سرکه است، که محیطی نامناسب برای باکتری ها و سایر میکروارگانیسم ها ایجاد می کند. این به سیر اجازه می دهد تا برای مدت طولانی، گاهی تا چند ماه، خوراکی باقی بماند.

3. خواص آنتی اکسیدانی: سیر حاوی آنتی اکسیدان های طبیعی مانند فلاونوئیدها و ترکیبات گوگردی مانند آلیسین است. ترشی سیر به حفظ این آنتی اکسیدان ها کمک می کند، که می تواند به محافظت در برابر آسیب اکسیداتیو در بدن کمک کند. آنتی اکسیدان ها در حفظ سلامت کلی و کاهش خطر بیماری های مزمن نقش دارند.

4. فواید بالقوه برای سلامتی: سیر با فواید سلامتی بالقوه مختلفی از جمله خواص تقویت کننده سیستم ایمنی، حمایت از قلب و عروق و اثرات ضد التهابی مرتبط است. در حالی که ترشی سیر ممکن است کمی قدرت برخی از ترکیبات مفید را کاهش دهد، هنوز هم می تواند برخی از این مزایا را ارائه دهد.

5. مواد همه کاره آشپزی: سیر ترشی را می توان در دستور العمل های متعددی استفاده کرد. طعم و بافت منحصر به فردی به سالادها، ساندویچ ها، غذاهای پاستا، مارینادها، سرخ کردنی ها و غیره می بخشد. تطبیق پذیری سیر ترشی به شما این امکان را می دهد که آن را در غذاهای مورد علاقه خود بگنجانید و هم طعم و هم فواید بالقوه سلامتی را به آن اضافه کنید.

6. کمک به هضم: سیر ترشی، مشابه سیر خام، ممکن است فواید گوارشی داشته باشد. به طور سنتی برای کمک به هضم غذا، کاهش نفخ و کاهش برخی از مشکلات گوارشی استفاده می شود. فرآیند ترشی کردن ممکن است مصرف آن را برای افرادی که تحمل سیر خام را دشوار می دانند آسان کند.

توجه به این نکته مهم است که سیر ترشی ممکن است به دلیل فرآیند ترشی، محتوای سدیم بیشتری داشته باشد. افرادی که رژیم کم سدیم دارند باید مراقب مصرف خود باشند.

برای اطلاع از اخبار و تخفیفات فروشگاه صفحه اینستاگرام مارا دنبال کنید.

در ادامه میتوانید وبلاگ ( 5 نوع سیرترشی! فواید و مضرات آن ) را مطالعه کنید.